第353回関口一郎「オールドコーヒーは美味しい!」

2015年3月13日 20:30

生豆に適切な湿度や温度を含ませて、数年間寝かせることで熟成させるオールドコーヒーは、関口さんの大変なお気に入り。お店専用の熟成倉庫を作って研究しているほどです。関口さんがオールドコーヒーに出会ったきっかけや、その味の魅力について語っていただきました。「教えて早川さん」のコーナーでは、「スケジュール管理はどのようにしていますか?」というご質問にお答えします。


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